【料理初心者】カレーを一味美味しくする方法を覚えて彼氏に食べさせてあげよう!

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※この記事は約 4 分で読めます。

男の子ってカレーが好きですよね。とあるアンケートでは男性81%がカレー好きなようです。
更に、彼女がカレーを作ってくれたら嬉しいですか?という質問には嬉しいと回答した方が87%
そのくらい男性はカレーが好きなんですね!今日は料理初心者と一緒にカレーを一味美味しくする方法を学びましょう!

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カレーを美味しくするポイント

☆飴色玉ねぎを作る
そもそもなぜ長時間炒めた「飴色たまねぎ」は美味しいの?
玉ねぎにはもともと、辛み成分である硫黄化合物と、甘み成分である糖類が含まれています。
生の玉ねぎは辛みが甘みより強く感じられるため辛く感じるそう。
加熱することで、水分とともに辛み成分が飛び、甘みが残り凝縮されるため、炒めた玉ねぎは甘くなる!
更に長時間炒めることで、糖質がカラメルとメラノイジンという成分に変化。これにより茶褐色になり、芳ばしい香りや風味が増すそうです♪
なので大変ですが、時間をかけて作りましょう!

作り方は
①バターを引いて温めたフライパンにスライスした玉ねぎを入れて炒める
②玉ねぎが透明になり水分がなくなってきたら、焦げないように少量の水を加え炒める
③※②を繰り返して焦げないように飴色になるまで続ける(10分程度)

☆お肉の臭みをしっかりとる
カレーといえばお肉!いつもどの「お肉が好きか?!」と論争になっちゃいますが大切なのがしっかりした処理をして臭みを取ること!それだけでグッと美味しくなります。
臭みの取り方は料理酒に漬ける!30分ほと適量の料理酒に漬けたと、焼く前にしっかりお肉に付いた水分(お酒)をキッチンペーパーで拭き取りましょう。

☆カレールーを2種類使う
カレールーを2種類ブレンドすると美味しいって知ってましたか?
ド定番はこくまろ×バーモント
私のおすすめはきわだちカレー×とけ込むカレー です。
いろいろ試してみて美味しいカレールーのブレントを見つけると楽しですよ。

☆他にも…
隠し味を入れる!
・にんにく→パンチのある味に
・りんご→カレーに甘みをプラス
・蜂蜜→甘みを足したり、翌日のカレーを軟らかくしたり、スパイシーさをひきたてたり!
・ヨーグルト→甘みやコクを出す
・ウイスターソース→ウイスターソースに含まれる旨みでカレーが引き立つ
・ばなな→すりおろして入れるとなめらかでほどよい甘みを持ったカレーになる!
・チョコレート→1切でコクがUP
一番人気なのがりんごです!また、コンソメを入れる家庭も増えています。

まとめ


カレーって簡単だけど深いですね!美味しいカレーを作ってあげて、彼氏のハートをゲットしちゃいましょう!
一番好きなのがお家カレーの味だそうですよ!どんなカレーが好きなのか聞いて作るのも良さそうですね♪

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